Funghi trifolati
Bospaddenstoelen / stracciatella / gekonfijt ei
/ dragoncello
21
Capesante
Kort gebakken sint jacobs vruchten / topinamboer
/ hazelnoot / jus porcini
28
Animele
Krokante kalfszwezerik / witloof / dragoncello
/ kalfsjus / crème pastinaak
30
Crudo hamachi
Tartaar hamachi / kappers pantalleria
/ finger lime / tomaat confit / basilicum
26
Carpaccio carne salate
Dry aged dunne lende / mizuna / ganzenlever
23
Vis van de dag
dagprijs
Linguini mare
Verse pasta / mosselen / polpo / gamberetti
/ pomodoro / bottarga
33
Pacheri al ragu agnello
Verse pasta / zeer traag gegaarde Texel lams ragu
/ pomodoro / barilotto
33
Costelleta alla milanese
Kalfskotelet / creme burrata / sucrine / pomodoro
35
Filetto ai funghi
Filet pur holstein dubbel doel /boschampignons/ scarmoza
/ jus barolo
40
Zabaglione ( minimum 2 personen ) 13 p.p
marsala / vanille ijs
Pavlova / bosvruchten / mascarpone / hazelnoot ijs 13
Italiaanse Kaasselectie Van Tricht /huisgemaakt rozijn brood
15
Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
11;
Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p
Ondersteund door Lonely Alien