Menu

Voorgerechten

Steak tartaar
Bavet rubia gallega / garnaal toast / banja cauda
25

Tartaar blue fin tonijn
Ajo blanco / kapperblad / basilicum mayo / zuurdesem
26

Carpaccio dorade royal
Stracchino / dille / sumac / kapperbladolie
25

Stracciatella di buffala
Coeur de boeuf tomaat / bottarga / crouton
/ ventresca gerookte sardines
23

Hoofdgerechten

Pasta mista
Mosselen / calamari / pachino tomaat / nduja
/ formaggio povero
29

Dry aged entrecote vacapunk
Dashi / peper / dragon / smashed potatoes
39

Ternera kalf
Milanese / pickels / sucrine / crème burrata
33

Zeebaars
Zucchini / jus schaaldieren / bergamot / zomer groentjes
39

Dessert

Zabaglione ( minimum 2 personen ) 13 p.p
marsala / vanille

Selectie van 3 Italiaanse kazen Van Tricht
15

Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
13

Coppa amarena
Fior di latte ijs / amarena kersen / verse room / hazelnoot
14

Dame blanche Sardis
Vanille / hazelnoot / crème chantilly / espuma chocolade
13

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€39 p.p

Menu