Menu

Primi

Carpaccio carne salata gallego / straciatella di burrata / crostino / colatura di alici
20;

Vitello tonnato / noche piemontese
/ crema di tonno rosso ventresca / krokante kappers
uit Pantelleria
18;

Tartaar Bretonse sint jacobsvruchten / ponzu
/ Amalfi lime / pane carasau / bottarga di muggine
23;

Calamari / gamberi fritti / zeste bergamot
/ mayonaise gambero rosso
23;

Carpaccio gambero rosso di Mazara / verjus
/ mandarino / pistacchio / pepe rosa
24;

Le paste fatta in casa

Linguini / vongole veraci / traag gegaarde polpo
/ gambero / bottarga di muggine
29;

Mallouredus campidanese / ragu salsiccia
/ pecorino fiore sardo / zaffrano
25;

Bucatini / arabiata / ricotta dolce nuvola basilicum / nduja / pangrattato
23;

Secondi

Pesche di giorno / gnocchetti
/ zucchini / kapperblad uit Pantelleria / pomodorini
33;

Tagliata gerijpte entrecote txogitxu / radicchio rosso /
rucola / dragoncello / parmigiano 32m / patate al forno
35;

Scalopinna txogutxu / limone / asparagi verdi
/ salvia / patate al forno
27;

Dolce

Affogato al cafe / artisinaal vanille ijs / espresso
8

Millefoglie / witte chocolade / aardbei / donker gebrande hazelnoot ijs
12

Zabaglione / marsala / artisanaal vanille ijs ( mim 2p )
12 p.p

Italiaanse Kaasselectie Van Tricht /huisgemaakt rozijn brood
15

Zanddeeg / espuma bergamot / giandiuiotto / crumble pistachio
10

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€30 p.p