Menu

Primi

Funghi trifolati
Bospaddenstoelen / stracciatella / gekonfijt ei
/ dragoncello
26

Fegato d'oca
Brioche / 9 weken dry aged simmental
/ koffie / foie gras / hazelnoot
30

Animele alla milanese
Krokante zwezerik / roodlof / topinamboer
/ parmigiano / mizuna
30

Tartara di capesante
Crudo sint jacobsvruchten / groene appel
/ dille / zalm kaviaar
28

Crudo di tonno
Tartaar blue fin tonijn / truffel dressing
/ gepofte boekweit / basilicum
28

Secondi

Vis van de dag

dagprijs

Tagliata di manzo
Gerijpte entrecote txogitxu/ 6 weken gerijpt
/ sucrine / pizzaiola
40

Filetto di cervo
Hertenkalf filet / wild fond / herfst garnituur 40

Rigatoni al ragu di selvaginna
Verse pasta / zeer traag gegaarde ragu everzwijn
/ wild jus / bospaddestoelen / barilotto
33

Bigoli lecca dite
Verse pasta / gamberetti / polpo / Zeeuwse mosselen
/ pomodorini / bottarga / nduja
33

Dolce

Crostata al cioccolato / bosvruchten / amalfi lime
/ crema vaniglia / hazelnoot
13

Gepocheerde peer / mascarpone / vaniglia
/ crumble macadamia noten
13

Italiaanse Kaasselectie Van Tricht /huisgemaakt rozijn brood
15

Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
11;

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p

Le paste fatta in casa

Rigatoni / zeer traag gegaarde ragu everzwijn
/ wild jus / bospaddestoelen / barilotto
30

Bigoli / gamberetti / polpo / Zeeuwse mosselen
/ pomodorini / bottarga / nduja
33