Menu

Voorgerechten

Enigma
Dry aged picanha / truffel ricotta
/ oil extra vergine / shrimp toast
25

Hamachi
Crudo / basilicum / stracchino / kapperblad
/ babeurre / ponzu
26

Pulpo
Zeer traag gegaard / jonge kriel / peterselie
/ dragon / bergamot / piment
26

Buffel burrata
Coeur de boeuf tomaat / basilicum
/ ventresca gerookte sardine / brioche
23

Hoofdgerechten

Vis van de dag

dagprijs

Bigoli
Verse pasta / vongole / kombu / chili / vernaccia
29

Ternera kalf
Milanese / crème ventresca tonato / pecorino / flageolet
/ sucrine
35

Tagliata di manzo
Carima dry aged rib eye / wilde rucola
/ gekonfijte kerstomaat / XO 40 maanden gerijpt
45

Mancini
Pasta / pancetta / crème parmezaan
25

Dessert

Zabaglione ( minimum 2 personen ) 13 p.p
marsala / vanille

Italiaanse Kaasselectie Van Tricht
16

Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
13

Aardbei
Pistache / yuzu / verveine / shortbread
13

Dame blanche Sardis
Vanille / hazelnoot / crème chantilly / espuma chocolade
13

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p

Menu