Menu

Voorgerechten

Steak tartaar
Vacapunk Galician / bagna cauda
/ shrimp toast / dragon
23

Bluefin tonijn
Basilicum / ventresca / tomaat confit /
/ krokante kapperblad
26

Cecina
Rubia gallega extra dry aged beef / carpaccio
/ cultura alice / roodlof / boter brioche crouton
25

Asperges
Jamon iberico de cebo de campo
/ hoeve ei / krokante kapper / peterselie
28

Hoofdgerechten

Vis van de dag

dagprijs

Bigoli
Verse pasta / kreeft / kerstomaatjes / vermentino
/ zee egel/ basilicum
39

Texel lam
Asperges / fave / vadouvan / gekonfijte aardappel
42

Vacapunk
Filet pur / san marsano / taggiasche olijven
/ kappers pantelleria / sucrine
42

Dessert

Zabaglione ( minimum 2 personen ) 13 p.p
marsala / vanille

Italiaanse Kaasselectie Van Tricht
14

Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
12

Chocolade / stracciatella / hazelnoot
12

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p

Menu