Menu

Primi

Funghi trifolati
Bospaddenstoelen / stracciatella / gekonfijt ei
/ dragoncello
22

Capesante
Kort gebakken sint jacobs vruchten / topinamboer
/ hazelnoot / jus porcini
28

Animele
Krokante kalfszwezerik / witloof / dragoncello
/ kalfsjus / crème pastinaak
30

Crudo hamachi
Tartaar hamachi / kappers pantalleria
/ finger lime / tomaat confit / basilicum
28

Carpaccio carne salate
Dry aged dunne lende / mizuna / ganzenlever
24

Secondi

Vis van de dag

dagprijs

Linguini mare
Verse pasta / mosselen / polpo / gamberetti
/ pomodoro / bottarga
33

Pacheri al ragu agnello
Verse pasta / zeer traag gegaarde Texel lams ragu
/ pomodoro / barilotto
33

Costelleta alla milanese
Kalfskotelet / creme burrata / sucrine / pomodoro
35

Filetto rossini
Filet pur holstein dubbel doel / babyspinazie / ganzenlever
/ jus barolo
40

Dolce

Zabaglione ( minimum 2 personen ) 13 p.p
marsala / vanille ijs

Pavlova / bosvruchten / mascarpone / hazelnoot ijs 13

Italiaanse Kaasselectie Van Tricht /huisgemaakt rozijn brood
15

Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
11;

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p

Menu