Klik hier om te reserveren

Menu

Primi

Tartare di capestante e avocado

Tartaar van sint jacobsvruchten, avocado, kaviaar van sesamolie & zeste van limoen

Vitello tonnato

Traag gegaard Noche Piemontees met een crème van Sardijnse tonijn & kappertjes uit Pantelleria

Carpaccio di Chianina

Carpaccio van Toscaans filet pur met rucula, selder & parmegiano D.O.P 36m

Animele del rey

Krokante kalfszwezeriken met gebakken foie gras & crème van truffel uit Molise

La bellezza del mare

Duo van kort gegrilde sint jacobsvruchten & scampi's op een zalfje van verse tuinerwten

Le paste

Zuppa di fregola Sarda

Rijkelijke zeevruchten soep met Sardijnse fregula pasta

Tortelloni gigante al tartufo

Gevulde pasta met truffel, ricotta & crème van parmezaan & afgewerkt met truffel schilfers uit Molise

Spaghetti con vongole veraci

Spaghetti met venusschelpen uit de Adriatische zee, witte wijn & look

Linguine lecca dite

Fijne pasta met pittige tomatensaus, verse zeevruchten & afgewerkt met bottarga uit Sardinië

Secondi

Delizie di mare

Wilde zeebaarsfilet met acquerello rijst uit Liverno, saffraan uit Sardinië & asperges

Gamberoni gigante

Gegrilde reuze gamba's gemarineerd met zuiderse Italiaanse kruiden

Tagliata di manzo

Getrancheerde filet pur met rucola, Siciliaanse kerstomaatjes, parmigiano D.O.P 36m & huisgemaakte crème van balsamico

Filetto alla rossini

Filet pur met gebakken foie gras, baby spinazie & reductie van Barolo wijn

Corona di agnello

Lamskroon uit de oven met een frisse jus van zuiderse kruiden

Dolce

Zabaglione al marsala

Sabayon met marsala

Amore di chocolate

Brownie cake met zoute karamel, pecannoten & vanille bourbon ijs

Cassata Siciliana semi freddo

Siciliaans ijs van chocolade, sabayon, room & gekonfijt fruit

Coppa amarena

Vanille bourbon ijs met amarena kersen & opgeklopte room

Tiramisu

Savoiardi koekjes, mascarpone, koffie & amaretto

Seadas

Sardijnse gefrituurde zoete ravioli gevuld met pecorino, geserveerd met ahornsiroop

Millefeuille

Krokant gebakken duizendblad met carpaccio van gekarameliseerde appel & vanille bourbon ijs

Formaggio Italiani Van Tricht

Italiaanse kaasselectie samengesteld door kaassaffineur Van Tricht & Tiziano

Suggestione primi

Scampi fritti

Gefrituurde scampi's met fris slaatje

Prosciutto di parma Levoni

parmaham van Levoni met meloen

Suggestione secondi

Picatta alla romana

Fijn kalfslapje met parmaham & salie

Spigola con crosto di patate e crema di zucchini

Lijn gevangen zeebaarsfilet met korst van aardappel & crème van courgette

Ondersteund door Lonely Alien