Menu

Voorgerechten

Carpaccio hertenkalf
Knolselder crème / hazelnoot / gefermenteerde look
24

Vitello tonnato
Noche Piemontese / crème ventresca
/ krokante kappers / kalfsjus / kastanje
23

Sint jacobs vruchten
Crudo / aardpeer/ artisjok / dille / pinda
29

Brioche
Gesauteerde porcini / buffel burrata / gekonfijte hoeve ei
26

Hoofdgerechten

Linguini
Vongole / Zeeuwse mosselen / vernaccia
gamberetti / bottarga sarda
33

Fettuccini
Traag gegaarde wild ragu / barilotto kaas
33

Tagliolini
Verse truffel / parmezaan
38

Kroon ternera kalf
Milanese / pomodoro / mozzarella / basilicum / sucrine
36

Tarbot
Kreeftjus / seizoensgroenten / crème polderaardappel
40

Dessert

Zabaglione ( minimum 2 personen ) 13 p.p
marsala / vanille

Selectie van 3 Italiaanse kazen Van Tricht
15

Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
13

Millefoglie
Gekaramelliseerde appel / yuzu / fior di latte ijs
15

Dame blanche Sardis
Vanille / hazelnoot / crème chantilly / espuma chocolade
13

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€39 p.p

Menu