Menu

Voorgerechten

Dry aged Chianina / stracchino / tomaat confit
/ pistache
28

Crudo zeebaars / limoen / groene appel / komkommer
28

Beef tartaar / garnaal / toast / bagna cauda
26

Stracciatella / perzik / basilicum / amandel
23

Hoofdgerechten

Rigatoni / kalfs ragu / doperwten
/ pecorino sardo
33

Paccheri carbonara / kreeft / bisque
43

Dorade royal / kaffir limoen emulsie / spitskool / zeekraal
42

21 dagen gerijpte entrecote Xavoria
/ barolo - balsamico jus
44

Dessert

Zabaglione ( minimum 2 personen ) 16 p.p
marsala / vanille

Selectie van 3 Italiaanse kazen van
Meesteraffineur Van Tricht
18

Espuma mascarpone / amandelcrumble / espresso
16

Fior di late gelato / aardbeien / balsamico / munt
16

Vanille gelato / chocolade espuma / crème chantilly
16

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht & dessert)
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p

Menu