Menu

Voorgerechten

Carpaccio waygyu picanha / pompoen
/ Parmigiano Vacche Rosse / balsamico
26

Vitello tonnato / kalfsmuis / akami / ventresca
/ kappertjes
26

Steak tartaar / rund / rivierkreeft / brioche / bieslook 23

Sint jacobsvrucht crudo / aardpeer
/ hazelnoot / bergamot
29

Burrata / millefeuille fillodeeg / tomaat confit
20

Hoofdgerechten

Rigatoni / langouste / dragon
36

Fusilloni / ragu van wild / barilotto
29

Lotte / artisjok / prei / beurre blanc
/ geroosterde tomaat
36

Kalfs milanese /parmigiano / basilicum
33

Hertenkalf / marsala / witloof
/ bospaddestoelen
40

Dessert

Selectie van 3 Italiaanse kazen van
Meesteraffineur Van Tricht
18

Espuma mascarpone / amandelcrumble / espresso
16

Gekarameliseerde appel / kardemom / amandel
16

Vanille gelato / chocolade espuma / crème chantilly
16

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€39 p.p

Menu