Merluzzo
Kabeljauw in panko korst / crème basilicum
/ scarmoza / venkelloof
23
Crudo di tonno
Tartaar blu fin tonijn / crème ventresca / tomaat confit
/ krokante kappers pantelleria
25
Burrata con pappa al pomodoro
Burrata / pomodorini / basilicum olie / landcress
/ zuurdesem
19
Asparagi bianchi
Witte asperges / gekonfijt ei
/ spinazie / San daniele ham
24
Butata di carne
Hand gesneden beef tartaar / shrimp toast
/ mizuna / culutura di alice
23
Vis van de dag
dagprijs
Spaghetti alla chitarra
Verse pasta / traag gegaarde polpo / vongole
/ wilde gamba / bottarga
33
Pappardelle al ragu di manzo
Verse lint pasta / traag gegaarde ragu Chianina rund
/ pomodoro / barilotto
27
Costelleta alla milanese
Kalfskotelet / creme burrata / sucrine / pomodoro
35
Agnello
Texel lam zadel filet / Witte asperges
/ fave / bagna cauda / jus tijm & rozemarijn
36
Zabaglione ( minimum 2 personen ) 12 p.p
marsala / vanille ijs
Rijstpap / citrus / passievrucht / balsamico
/ amandel krokant
12
Italiaanse Kaasselectie Van Tricht /huisgemaakt rozijn brood
14
Tiramisu Sardis style / amaretto / amandel / koffie
12
Krokantje / witte chocolade / framboos / pistache
12
Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€35 p.p
Ondersteund door Lonely Alien