Menu

Primi

Carpaccio carne salata gallego / straciatella di burrata / crostino / colatura di alici
21;

Vitello tonnato / noche piemontese
/ crema di tonno rosso ventresca / krokante kappers
uit Pantelleria
20;

Tartaar Bretonse sint jacobsvruchten / ponzu
/ Amalfi lime / pane carasau / bottarga di muggine
23;

Noordzeekrab / stracchino / crumble pijnboompitten / dille / avocado
25;

Burrata / gepofte tomaat / basilicum / meloen
16;

Le paste fatta in casa

Orecchiette / vongole veraci / calamari / pomodorini
/ bottarga di muggine
29;

Mallouredus campidanese / ragu salsiccia
/ pecorino fiore sardo / zaffrano
24;

Culurgiones / aardappel / munt / salsa pomodoro / pecorino Sardo
22;

Secondi

Pesche di giorno / risotto
/ zucchini / groene asperges / crema fave
33;

Tagliata gerijpte entrecote txogitxu / radicchio rosso /
rucola / dragoncello / kalfsjus
35;

Scalopinna parmigiana / mozzarella / porcetta / parmigiano / salsa san Marzano
27;

Dolce

Zanddeeg / abrikoos / geroosterde amandel / mascarpone
11

Tiramisu / pistoceddus / amaretto di mombaruzzo / koffiemousseline
10

Zabaglione / marsala / artisanaal vanille ijs ( min 2p )
12 p.p

Italiaanse Kaasselectie Van Tricht /huisgemaakt rozijn brood
15

Millefoglie / amarena kersen / crema pasticciera / hazelnoot
12

Lunch menu

Business lunch menu ( voorgerecht & hoofdgerecht )
De gerechten worden gekozen volgens de inspiratie van de dag.
€30 p.p